新鮮的露荀配上彈牙蝦仁，魚露提鮮，黑胡椒收味。清爽又有滿足感。
露荀先汆水鎖住翠綠的色澤，再快炒蝦仁，最後加魚露和生抽調味。整個過程不超過 15 分鐘，是一道顏色漂亮、清爽健康的快炒菜。
露荀汆水後要立即過冷河（冷水沖洗），這樣能保持翠綠色澤。蝦仁下鑊前用廚房紙吸乾水分，煎出來更香更彈。魚露鹹味重，先少放，試味後再決定要不要加。
試試：「葡式」、「米線」、「低脂」、「夏季」 ／ Press ESC to close
